Bolo De Baslam Turco: Uma Receita Passo A Passo Em Casa Com Fotos E Vídeos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Pão baslam turco: receita magra

Bazlama é um bolo de fermento magro muito popular na culinária turca. Os turcos substituem o pão por baslama, comem-no com o primeiro e o segundo pratos e adoram servi-lo com chá com manteiga. Fazer esses bolos é fácil, e com o tempo, quando as "mãos se acostumarem" - também muito rapidamente.

Baslama: uma receita tradicional

Os bolos Baslam são feitos de massa de fermento, por isso sua polpa é esponjosa e ligeiramente úmida

O interior do baslam é macio e ligeiramente úmido

Você precisará de um mínimo de produtos:

• 3,5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá fermento seco de ação rápida;
• 1/2 colher de sopa. eu. sal;
• 1/2 colher de chá Sahara;
• 2 copos de água morna.

1. Peneire a farinha com o sal, acrescente o açúcar e o fermento seco. Misture tudo e sove a massa, despejando aos poucos a água em porções.

   

   Lembre-se de peneirar bem a farinha antes de amassar a massa.

2. Enquanto amassa a massa, pincele as mãos com óleo vegetal para que não grude nas palmas.

   

   Sove a massa até ficar macia e firme.

3. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho. Isso levará cerca de 1-1,5 horas.

4. Forme uma salsicha alongada com a massa e corte em 5 pedaços. Enrole-os em bolas e deixe por mais 10 minutos para caber.

   

   Corte a massa em 5 pedaços iguais

5. Abra as panquecas em volta de 0,5 cm de espessura das bolas e faça furos com um garfo em toda a superfície. Cubra os bolos com toalhas úmidas e deixe descansar por mais 10 minutos.

   

   Abra os bolos e pique-os com um garfo

6. Pré-aqueça uma frigideira de fundo grosso e frite os pães achatados sem óleo por 2-3 minutos em ambos os lados em fogo médio.

   

   Frite baslama em uma frigideira seca sem óleo

Existe uma alternativa ao baslam de levedura. Costumo usar porque às vezes quero substituir a massa de fermento por algo mais leve. Eu cozinho baslama com kefir. Nesse caso, o fermento e o açúcar não são necessários, e o kefir precisará de cerca de 1 xícara, dependendo de seu teor de gordura e densidade. Adicione até que a massa fique espessa, mas macia. E você também pode adicionar qualquer recheio ao seu gosto ao baslam ou adicionar temperos à massa.

Sirva baslam com qualquer refeição

Receita de vídeo: Bolos Baslam turcos

O Bazlama é muito fácil de preparar, então você pode prepará-lo para sua família todos os dias. De manhã - ainda quente, com manteiga, durante o dia - para o primeiro e segundo pratos. Desfrute de sua refeição!