Panquecas Japonesas: Uma Receita Passo A Passo De Pastéis Fofinhos Na Frigideira, Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas japonesas doces e curvilíneas: a receita original

Certamente todos aqueles que gostam de doces gostam muito de panquecas exuberantes. E se também forem preparadas de acordo com a receita original … Recentemente, as sobremesas japonesas ganharam imensa popularidade e a receita de panquecas japonesas se tornou viral.

Como fazer panquecas japonesas

A peculiaridade dessas panquecas é sua forma cilíndrica. Seja qual for a massa, ela não vai crescer na forma como é necessário para as panquecas japonesas. Portanto, em primeiro lugar, você precisa obter um anel de pastelaria. Você pode comprá-lo em uma loja de porcelana ou em qualquer supermercado. Basicamente, você mesmo pode fazer esse anel com uma tira de lata. Observe o diâmetro, deve ser de 8 a 10 cm.

Esse anel de confeitaria é útil para você não apenas na preparação de panquecas.

Para fazer panquecas, você precisará de:

• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de amido;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de vanilina;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 4 ovos;

• 3 colheres de sopa de leite.

  

  Para fazer panquecas, você precisa do conjunto mais simples de alimentos

Este método é muito simples e testado pelo tempo.

1. Separe as gemas e as claras. Certifique-se de que não há uma gota de gema nas claras, caso contrário você não conseguirá transformar a massa de proteína em uma espuma forte. Adicione o leite, a vanilina e o fermento às gemas. Bata bem.

   

   Separe as gemas e bata com o leite

2. Combine o amido com a farinha, peneire bem. Despeje a mistura na massa da gema e mexa com um batedor até ficar homogêneo. A mistura deve se parecer com um creme espesso em espessura.

   

   Misture a mistura de gema de leite com farinha e amido

3. Esfrie as claras, acrescente o açúcar e bata na batedeira. Defina-o para a velocidade mais alta possível, o trabalho levará 2-3 minutos. A massa de proteína deve formar picos estáveis.

   

   Bata as claras em uma espuma forte.

4. Pegue uma espátula de silicone e misture delicadamente a clara de ovo com a massa de gema. Faça isso de baixo para cima, como se cobrisse os esquilos com massa. Isso deixará um máximo de ar na massa para que as panquecas adquiram um esplendor especial. Adicione o restante das proteínas em 2 etapas, mexendo delicadamente.

   

   Mexa a massa suavemente com uma espátula de silicone

5. Coloque um pouco de óleo vegetal em um guardanapo e limpe o interior da panela. O interior do anel de massa precisa ser um pouco mais oleado. Leve a panela ao fogo médio, coloque um anel, espere até que a superfície esteja bem aquecida. Encha o anel com massa no máximo 2/3. Deite rapidamente um pouco de água (1 colher de sopa) na frigideira e tampe imediatamente a panela para fechar a saída do vapor.

   

   Encha o anel de massa com massa, mas não até o topo

6. Cada panqueca deve ser frita por 3-4 minutos. Durante esse tempo, a massa aumentará e o topo endurecerá. Depois disso, o anel da panqueca deve ser virado e frito por mais 2-3 minutos. Fure as panquecas com um palito para verificar se estão prontas.

   

   Panqueca frita em ambos os lados

7. Para remover a panqueca, pegue uma faca afiada e deslize-a suavemente sobre o interior do anel. Depois de limpar, unte bem e despeje a próxima porção de massa.

   

   Retire as panquecas delicadamente do anel e sirva

As panquecas japonesas estão prontas, você pode tratá-las com a família e amigos.

Quaisquer aditivos doces são ideais para panquecas.

A propósito, recentemente aprendi e experimentei outra variação da receita de panquecas japonesas. Os produtos são iguais, mas é preciso tirar cerca de 90 ml de leite, e adicionar 1 colher de sopa. eu. com uma lâmina de manteiga. O leite precisa ser aquecido e a manteiga derretida, e tudo isso deve ser adicionado às gemas enquanto se bate. Isso dá às panquecas um sabor cremoso.

Vídeo: como cozinhar panquecas japonesas

Como você pode ver, fazer panquecas japonesas não é nada difícil. Experimente uma vez e toda a família pedirá essas panquecas no café da manhã, almoço e jantar. Desfrute de sua refeição!