Frango Picado E Almôndegas De Filé: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Filé de frango ou almôndegas picadas: cozinhe de forma a lamber os dedos

A carne de frango é muito popular por sua combinação ideal de sabor, saúde e disponibilidade. Na culinária, muitos pratos podem ser preparados a partir dele. E entre elas, almôndegas (também chamadas de costeletas) não ficam em último lugar. São muito simples de cozinhar: basta bater bem a carne, enrolar na massa e fritar. Mas acontece que existem muitas maneiras de fazer bolinhos de frango.

Conteúdo

• 1 costeletas de filé de frango: uma receita simples

  1.1 Receita de vídeo para costeletas de frango

• 2 Como cozinhar almôndegas picadas

• 3 costeletas com queijo

  • 3.1 Almôndegas de queijo no forno
  • 3.2 Receita de vídeo para costeletas com queijo no forno
• 4 costeletas de frango com cogumelos no vapor (em uma panela elétrica)
• 5 costeletas em molho de creme azedo

Costeletas de filé de frango: uma receita simples

Almôndegas delicadas e suculentas são uma ótima opção no café da manhã. Para eles, você precisará de:

• 500 g de filé de frango;
• 2-3 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 0,5 xícara de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal - quanto é necessário para fritar.

Claro, além da pimenta, você pode adicionar os temperos que quiser. Isso só vai deixar as almôndegas mais saborosas.

1. Lave e seque o filé de frango em papel toalha. Despeje o suco de limão e deixe marinar por cerca de uma hora.

   

   Marinar os filés em suco de limão

2. Corte os filés em fatias finas (até cerca de 1 cm de espessura). Bata bem com um martelo de cozinha, acrescentando sal e pimenta. Mergulhe na farinha.

   

   Mergulhe os pedaços de carne quebrados na farinha

3. Bata os ovos em uma tigela. Mergulhe as almôndegas nos dois lados.

   

   A massa do ovo cria uma crosta crocante na carne

4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até ferver. Coloque as costeletas e refogue em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.

   

   Frite cada costeleta em uma panela

5. Sirva costeletas prontas com qualquer acompanhamento: batata cozida ou frita, salada de legumes, mingau.

   

   Aprecie o aroma e o sabor suculento

Quando cozinho as costeletas, coloco todos os temperos junto com o sal na massa do ovo e bato bem. Você também pode colocar algumas cebolas picadas lá dentro. Experimente - é delicioso!

Receita de vídeo de costeleta de frango

Como fazer almôndegas picadas

Em princípio, este método de cozimento não é muito diferente do anterior, mas possui certas características. Para essas costeletas, pegue:

• 500 g de frango picado;
• 1 ovo;
• 50 g de farinha;
• 30-50 ml de óleo vegetal para fritar;

• Sal e pimenta a gosto.

  

  Para almôndegas, você vai precisar de frango picado, ovo, farinha e manteiga.

Não é necessário adicionar pão, cebola e alho à carne picada para as almôndegas, caso contrário, parecerão costeletas comuns.

1. Combine a carne picada com sal e temperos. Jogue-o de palma para palma várias vezes para repeli-lo: isso aumentará significativamente a maciez das fibras da carne. Existe uma maneira mais conveniente: coloque a carne picada em um saco apertado e bata várias vezes na mesa.

   

   Bata levemente a carne picada salgada e temperada

2. Divida a carne picada em 2 partes iguais. Lubrifique as mãos com óleo ou água, forme bolos redondos ou oblongos.

   

   Transforme a carne picada em tortilhas

3. Polvilhe cada pedaço com farinha dos dois lados e sacuda o excesso. Bata um ovo em uma tigela e mergulhe as costeletas nele.

   

   Mergulhe a carne picada na massa

4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as almôndegas. Frite-os por 5-7 minutos de um lado e 3-5 minutos do outro.

   

   Frite as almôndegas brevemente para que não sequem.

5. Sirva os bolinhos de frango com ervas frescas e seu molho preferido.

   

   Os vegetais frescos são perfeitos para essas almôndegas.

Costeletas com queijo

Você levará 40 minutos para fazer essas costeletas. O queijo é um ótimo complemento para almôndegas de frango.

Pegue estes produtos:

• 500 g de filé;
• 100 g de queijo duro;
• sal e pimenta a gosto.

Você também precisa preparar uma massa:

• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese;
• 3-4 st. eu. farinha;
• Sal e pimenta a gosto.

Vejamos a receita passo a passo:

1. Corte o filé lavado e seco em 3–5 pedaços idênticos. Coloque as peças em um saco plástico e bata com um martelo. Tempere com sal e pimenta.

   

   Prepare a costeleta de carne como de costume

2. Para a massa, bata os ovos em uma tigela, sal, adicione pimenta, coloque a maionese. Misture bem e comece a adicionar farinha em porções. A massa deve ser ligeiramente mais espessa em consistência do que a massa para panquecas.

   

   Neste caso, a farinha deve ser adicionada imediatamente à massa.

3. Pegue uma costeleta e mergulhe na massa de um lado. Coloque a bola branca deste lado em uma frigideira com óleo bem aquecido. Coloque um pouco de queijo ralado por cima e espalhe 1 colher de sopa uniformemente sobre ele. eu. massa. Faça o mesmo com as outras bolas.

   

   Coloque as bolas de bilhar na panela e espalhe o queijo sobre elas

4. Após 2-3 minutos, vire a bola branca para o outro lado e frite por mais 2 minutos.

   

   Frite, como sempre, dos dois lados

5. Coloque as costeletas de queijo preparadas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Coloque-os em um prato e sirva.

   

   Desfrute de sua refeição!

Almôndegas de queijo no forno

Costeletas no forno são tão boas quanto em uma frigideira. E de certa forma é ainda melhor, porque alimentos assados são mais saudáveis do que alimentos fritos.

Produtos:

• 1 ½ peito de frango;
• 1 tomate;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá mostarda;
• 1 colher de chá maionese;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola.

Para o molho de queijo, leve:

• 120 g de queijo;
• 1 ovo de galinha;
• 3 colheres de sopa. eu. creme com um teor de gordura de 10–20%.

Prepare e bata os seios com antecedência.

1. Coloque a carne em uma tigela, sal, acrescente o alho picado e a mostarda com a maionese. Misture e deixe descansar por 5 minutos. Ligue o forno para aquecê-lo até 220 ° C.

   

   Misture a carne preparada com maionese e alho

2. Rale o queijo e bata um ovo, acrescente o creme de leite. Eles podem ser substituídos por leite.

   

   Queijo, ovo e creme são ótimos complementos para costeletas

3. Unte uma assadeira com manteiga e coloque as costeletas por cima para que fiquem bem juntas. Cubra-os com fatias de tomate e meias argolas finas de cebola.

   

   E também - alguns tomates e cebolas

4. Adicione o molho de queijo às costeletas. Coloque a assadeira no forno por 30 minutos.

   

   Neste formulário, manda as costeletas para o forno

5. Retire as costeletas cozidas e deixe esfriar um pouco por 10 minutos. Agora você pode servi-los na mesa.

   

   Mas nesta forma - servir

Receita de vídeo de costeletas com queijo no forno

Costeletas de frango no vapor com cogumelos (em uma panela elétrica)

Se você tem um fogão lento em casa, com certeza vai adorar esta receita. Para essas costeletas, você precisará de:

• 300 g de filé de frango;
• 4-5 champignon grandes;
• 1 cebola;
• 7-8 fatias de linguiça defumada crua;
• 70 g de queijo holandês;
• 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• sal, especiarias - a gosto.

Vamos começar a cozinhar.

1. Corte e bata os filetes. Cubra a tigela multicooker com papel alumínio, onde vários orifícios foram feitos. Coloque as costeletas ali, sal, acrescente o tempero.

   

   Coloque as costeletas preparadas diretamente na tigela multicooker

2. Corte o champignon em rodelas, a cebola em meias argolas finas, espalhe sobre as costeletas. Unte tudo em cima com uma mistura de maionese e creme de leite para cada costeleta, coloque algumas fatias de salsicha.

   

   Cubra camada por camada o resto dos produtos

3. Polvilhe queijo ralado sobre as costeletas. Defina o programa “Steam” na multicooker e defina o tempo para 40 minutos. Despeje água na tigela inferior.

   

   Queijo ralado - como acorde final de sabor

4. Sirva as almôndegas prontas na mesa.

   

   E agora - tudo para a mesa!

Costeletas em molho de creme azedo

O molho de creme de leite é uma ótima maneira não só de dar às suas costeletas um sabor delicioso, mas também de protegê-las de um possível ressecamento na frigideira.

Para fazer costeletas, você precisa:

• 500 g de filé com osso;
• 2 ovos;
• 100 g de farinha;
• 50 ml de óleo de girassol;
• ½ colher de chá sal.

Para o molho, leve:

• 250 ml de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa. eu. creme de leite 25%;
• 30 g de manteiga;
• 0,5 colher de chá mistura de pimentas;
• 2 dentes de alho;
• 4 raminhos de endro fresco;
• ½ colher de chá orégano;
• ½ colher de chá sal.

E vamos cozinhar assim.

1. Separe o filete do osso. Cozinhe o caldo de osso e pele. Corte o filé em várias camadas, bata cada uma delas com um martelo em filme plástico. Passe a carne na farinha por todos os lados.
2. Bata os ovos e o sal em uma tigela até formar uma espuma. Mergulhe a carne e a farinha novamente. Coloque em uma frigideira com óleo quente e frite por 1 minuto de cada lado.
3. Agora prepare o molho. Aqueça uma panela, derreta a manteiga e frite o alho picado por 1 minuto. Despeje o orégano, acrescente o caldo e o creme de leite. Enquanto mexe, espere até ferver e acrescente o endro picado. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
4. Coloque as costeletas em uma assadeira forrada com papel alumínio, regue com o molho de creme de leite e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos.
5. Sirva as costeletas ainda quentes.

Esperamos que goste de nossas receitas, e cada uma delas se tornará a favorita de sua família. Existem muitas maneiras divertidas de fazer costeletas de frango. Talvez você tenha aquele que sua família mais gosta? Compartilhe com nossos leitores nos comentários. Desfrute de sua refeição!