Almôndegas Suecas: Receitas Passo A Passo Da Ikea E De Jamie Oliver Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

O prato favorito de Carlson: cozinhar almôndegas suecas com molho

Lembra do que Carlson gostou enquanto visitava o Kid? Bem, é claro, almôndegas! Na Suécia, eles são considerados um prato tradicional caseiro e são amados por todos - crianças e adultos. Este prato é ideal para um farto almoço ou jantar em família.

A receita clássica de almôndega sueca

As tenras almôndegas com creme são clássicos do gênero. Enfeite-os com purê de batata e um prato farto está pronto!

Ingredientes para almôndegas:

• 500 g de carne de porco e boi picadas;
• 100 ml de leite;
• 1 ovo;
• 50 g de um pão branco;
• 1 cebola;
• uma pitada de noz-moscada;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Produtos para o molho:

• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
• 200 ml de creme (20%);
• 200 ml de caldo de frango ou carne;
• sal a gosto.

Receita:

1. Misture o pão branco sem casca com o leite.

   

   O pão pode ser substituído pela mesma quantidade de tostas

2. Rale a cebola.

   

   A cebola finamente ralada confere à carne picada uma textura delicada

3. Misture a carne picada com pão embebido em leite, ovo, cebola e especiarias.

   

   Carne picada para almôndegas deve ser bem misturada

4. Cubra a assadeira com papel manteiga. Faça almôndegas com a carne picada e coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos em uma temperatura de 200 ° C.

   

   Cozinhar em vez de fritar torna as almôndegas menos nutritivas.

5. Frite a farinha na manteiga.

   

   A farinha precisa ser levemente dourada

6. Em uma panela, enquanto isso, leve o creme de leite e o caldo para ferver. Adicione a farinha frita, mexa e tempere com sal.

   

   O molho deve ser de espessura média

7. Coloque as almôndegas assadas na frigideira e regue com o molho. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

   

   Almôndegas com molho cremoso são melhor cozidas sob a tampa

8. Almôndegas prontas de acordo com a receita clássica podem ser polvilhadas com ervas picadas.

   

   Almôndegas prontas de acordo com a receita clássica devem ser servidas quentes

Almôndegas de Jamie Oliver

Jamie Oliver é um divulgador estabelecido de comida caseira deliciosa e saudável. Sua receita de almôndegas suecas é diferente da clássica, mas não menos deliciosa. O segredo do prato está em uma técnica culinária incomum - flambing.

Ingredientes:

• 500 g de carne mista picada (porco-vaca);
• 50 g de endro fresco;
• 1 colher de chá sementes de cominho;
• 50 ml de vodka;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 3 colheres de sopa. eu. geléia de cranberry;
• 100 ml de creme;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Pique finamente as folhas de endro.

   

   Apenas endro fresco é adequado para almôndegas

2. Adicione o endro, o sal e a pimenta-do-reino à carne picada. Misturar.

   

   A carne picada deve ser bem misturada

3. Forme e frite as almôndegas, polvilhe com sementes de cominho e flambe. Isso é feito assim: o fogo sob a panela aumenta ao máximo, as almôndegas são colocadas com vodca e queimadas. Durante a flambagem, a frigideira deve ser agitada para que as almôndegas sejam tratadas com fogo por igual. Todo o processo não deve durar mais de 1 minuto.

   

   O processo de flambagem funciona melhor em uma frigideira de paredes grossas.

4. Em seguida, misture o creme de leite e a geléia de cranberry. Salgue o molho e regue com as almôndegas. Cozinhe por 10 minutos.

   

   Almôndegas com molho em uma panela podem ser polvilhadas com ervas frescas picadas

5. Sirva as almôndegas de Jamie Oliver com purê de batata e molho de mirtilo.

   

   As almôndegas suecas de Jamie Oliver têm um sabor rico e aroma incomum

Almôndegas ao molho cremoso segundo receita da IKEA

As almôndegas tenras, que são servidas nos cafés das lojas IKEA, são há muito um sucesso. Porém, não é nada difícil repeti-los em casa, basta observar as proporções e a tecnologia de cozimento.

Ingredientes:

• 300 g de carne picada;
• 300 g de carne de porco magra picada;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 70 g de pão ralado;
• 2 batatas cozidas médias;
• 250 ml de creme (10%);
• 150 ml de água para o molho e 50 ml para biscoitos;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal branco e pimenta preta a gosto.

Receita:

1. Frite a cebola picadinha em óleo vegetal (2 colheres de sopa).

   

   Mexa a cebola o tempo todo durante a fritura.

2. Mergulhe os biscoitos em água.

   

   Os biscoitos devem absorver toda a água

3. Amasse duas batatas cozidas.

   

   Lave as batatas até ficarem homogêneas

4. Misture as batatas com pão ralado, cebola, carne picada, ovos e especiarias. Mexa a massa e molde as almôndegas pequenas, frite-as em óleo vegetal (2 colheres de sopa. L.).

   

   Certifique-se de que as almôndegas não queimam

5. Para o molho, misture as natas com água e leve para ferver. Adicione sal e pimenta e, em seguida, adicione a farinha de trigo. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

   

   Molho cremoso é melhor cozido sob a tampa

6. Despeje as almôndegas com o molho e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, sirva com batatas cozidas e geléia de mirtilo.

   

   Sirva almôndegas suecas como na IKEA quente

Vídeo: almôndegas suecas de Natalia Kalnina

Molho de almôndega sueca e como pode ser substituído

Tradicionalmente, o molho de almôndega é preparado com creme. Mas você pode adicionar um pouco de pasta de tomate ou molho de soja. Isso criará um sabor mais picante, o que é benéfico para o prato.

Além disso, creme azedo de gordura média pode ser usado em vez de creme de leite ou leite. Então, será apropriado adicionar cogumelos secos em pó ou ervas ao molho. Alho, cebolinha seca ou páprica também podem ajudar a diversificar o sabor.

As almôndegas suecas são um prato muito saboroso. Nós os preparamos não só para todos os dias, mas também para a mesa festiva. Molho espesso e cremoso e carne picada de qualidade são os principais segredos de um prato delicioso. Em vez de biscoitos, costumo adicionar abobrinhas ou batatas cruas raladas em um ralador fino. Isso não é menos saboroso do que migalhas de pão ou pão branco.

Carne picada pequena e tenra cozida em um molho perfumado - almôndegas suecas se tornarão o prato favorito de todas as famílias. Uma adição tradicional a eles é a geléia de mirtilo, que realça perfeitamente o sabor rico da carne. Receitas de almôndegas são bastante simples, até mesmo uma anfitriã novata pode lidar com sua preparação.