Amadurecimento De Frutas E Vegetais Colhidos Em Casa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Quais vegetais e frutas podem ser amadurecidos em casa

A colheita nos canteiros nem sempre tem oportunidade de amadurecer sozinha. Em climas desfavoráveis ou com maior risco de morbidade nas plantações, os residentes de verão são forçados a colher os frutos antes da data prevista. Em casa, você pode amadurecer vegetais e frutas verdes - levá-los ao estado de maturação do consumidor.

Batatas

É comum desenterrar tubérculos de batata nos últimos dias de agosto. Nesse momento, a pele que os cobre deve estar áspera.

Se o tempo chuvoso e frio se estabelecer antes da data de colheita, existe o risco de podridão dos tubérculos no solo. Nesse caso, é impossível hesitar. Quando chegam os primeiros dias de sol, é preciso começar a cavar as batatas que não tiveram tempo de amadurecer.

Isso é feito com o máximo de cuidado possível para não danificar a pele fina. Solo úmido não é raspado dos tubérculos. Eles são deixados para secar ao ar livre sob um dossel por 2 horas. É impossível secar a colheita por mais tempo. As batatas podem ficar verdes, deteriorando-se devido à solanina formada nelas.

No final da secagem, remova cuidadosamente a sujidade de cada tubérculo com as mãos. A colheita é deixada em uma sala fria e escura. Deve estar seco lá. As batatas são deixadas “deitadas” por 2 a 3 semanas. Durante este tempo, ele finalmente secará e amadurecerá.

Tomates

Jardineiros experientes costumam remover tomates verdes dos arbustos. Essa medida evita perdas de safra devido a doenças na lavoura causadas por clima úmido e baixas temperaturas do ar.

Os frutos que não tiveram tempo de amadurecimento são colhidos na fase de maturação - devem ficar brancos nos arbustos. A partir desse momento, os tomates não aumentam de tamanho, apenas amadurecem.

Os tomates colhidos com antecedência são colocados em uma caixa ou deixados sobre a mesa. Eles são mantidos em uma sala quente (de + 20 ° C a + 25 ° C) por 30-40 dias. Na luz, os frutos amadurecem mais rápido; no escuro, o processo de maturação diminui.

Peras

Os residentes de verão que desejam estender a vida útil das peras as removem dos galhos antes da data de vencimento. A recepção ajuda a aumentar a qualidade de conservação dos frutos.

As peras são colhidas verdes quando um "rubor" está começando a aparecer nelas. Em seguida, a colheita é colocada em uma sala quente (temperatura de + 18⁰C a + 20⁰C) e deixada por 5 dias. Os frutos são verificados diariamente quanto à maturação.

Algumas técnicas simples ajudarão a acelerar o processo de amadurecimento da safra:

• as peras arrancadas prematuramente são mantidas na geladeira por 1 dia e depois transferidas para uma sala quente;
• coloque bananas ou maçãs ao lado delas para que o etileno por elas emitido acelere o amadurecimento das peras.

Pimentas

É permitido remover pimentas dos arbustos sem esperar que estejam maduras. As frutas também podem ser consumidas na fase de maturação técnica, quando ainda verdes.

Se você quiser amadurecer a colheita, use um dos métodos para trazer a pimenta à condição desejada:

• dispor a cultura verde em caixas em várias camadas e deixar em local fresco (de + 10 ° C a + 12 ° C) durante 30 dias;
• deixar as frutas sobre a mesa em uma sala em temperatura ambiente por 14 dias;
• arrancar do solo um arbusto com pimentas verdes e pendurá-lo com o sistema radicular em uma sala fria por 30 dias (com esse método de amadurecimento, mais nutrientes se acumulam nos frutos do que com outros métodos de amadurecimento da colheita);
• transplante um arbusto com frutos que não tiveram tempo de amadurecer para um vaso e deixe-o no apartamento, no parapeito da janela, para amadurecimento de pimentas e para estender o período de frutificação da planta por todo o inverno.

Maçãs

Para aumentar a qualidade de conservação das variedades de maçãs de verão e primavera, elas são arrancadas dos galhos, sem esperar pela maturação. As variedades de inverno simplesmente não têm tempo suficiente para amadurecer em uma árvore.

Os frutos verdes são fáceis de amadurecer. A duração deste processo é determinada pela variedade de maçãs. Ao amadurecer, a safra adquire as características de sabor desejadas.

Se for necessário que a colheita amadureça lentamente, o regime de temperatura é reduzido.

Abóbora

A abóbora pode não ter tempo de amadurecer antes da geada. Se a colheita não for removida a tempo, ela congelará com uma queda na temperatura externa e não poderá ser armazenada por um longo tempo no futuro. Algumas variedades de abóbora simplesmente não têm tempo de amadurecer completamente durante o verão.

Para fazer a abóbora amadurecer em casa, ela é retirada do jardim em um dia quente e seco. Isso deve ser feito antes da geada. Frutas danificadas e congeladas não ficam armazenadas por muito tempo, por isso são colhidas e transportadas com cuidado.

Separe a abóbora do chicote com uma faca para não danificar a polpa. Nesse caso, resta um pedúnculo com comprimento de pelo menos 5 cm.

A safra colhida é limpa do solo, separada, seca e enviada para amadurecimento em local aquecido. A abóbora amadurece de várias semanas a 2 meses.

Condições de até + 20 ° C são consideradas confortáveis para armazenamento.

Melões

Os melões também são capazes de amadurecer em casa, mas apenas se forem retirados da horta no estágio correto. Se o melão estiver completamente verde, não é colhido - não amadurece em casa. Uma fruta que já ficou ligeiramente amarela pode atingir a maturação.

A prontidão para a colheita também é determinada pela rede na pele (se estiver presente na variedade). Se a fruta estiver meio quebrada, é hora de colhê-la.

Os melões devem ser removidos com a cauda. O comprimento deve ser de pelo menos 5 cm Corte os frutos do chicote com uma tesoura ou tesoura.